卵磷脂与大豆异黄酮的作用人有谁知道 悬赏分：0 - 解决时间：2006-12-7 11:58 高血压的病人吃高蛋白的食物好不好？ 提问者： SN1983315 - 助理 二级 最佳答案 ***大豆异黄酮调节血脂功能确切*** 大豆异黄酮原料可区分为糖二型与配质型两种，其中糖二型的成分以fenisuchin、大豆in、大豆球蛋白等三种最为有名。而配质型的成分则有genisutein、印模玉米朊、大豆球蛋白等三种。它们的优劣并没有正式报告，但是针对排除配糖体的功能而言，agurikon型比糖二型的吸收率高。不过，在对肠内环境的健全功能方面，两者没有很大的差异。
至于功能性，则与女性荷尔蒙的雌激素与化学构造相类似，所以拥有雌激素千分之一的效力。对于缓和更年期障碍、维持女性体态、美?⒔档脱?褐械闹?识加泄πА３?酥?猓?杂诶┱哦?觥⒎哿鲇不?⒌榷加行Ч??
大豆食品的机能性素材，首推大豆异黄酮。其有效范围由改善更年期到减少体脂肪等应用广泛，大豆异黄酮调节血脂功能确切。大豆中所含卵磷脂由于具有提高脑机能的作用，而受到老年人的喜爱。 ***卵磷脂的作用*** 卵磷脂的作用很多：1.可预防老年痴呆的发生。人随着年龄增长，记忆力会减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物，人脑能直接从血液中摄取磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。 2.能有效地化解胆结石。体内过多的胆固醇会发生沉淀，从而形成胆结石，胆结石90％是由胆固醇组成。胆汁中的主要成分是卵磷脂，此外还有水份、胆固醇、矿物质及色素等，卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成，并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。 3.良好的心理调和剂。社会竞争日趋激烈，人们长期处在紧张的环境和种种压力下，常患有焦虑、急躁、易怒、失眠、耳鸣等症，即植物神经紊乱，通常称为神经衰弱。经常补充卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，利于消除疲劳，激化脑细胞。 4、是胎、婴儿神经发育的必需品。
正常情况下，孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂。人体脑细胞约有150亿个，其中70％早在母体中就已经形成。为了促进胎儿脑细胞能健康发育，孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。因此美国食品与药物管理局（FDA）规定在婴儿奶粉中必须添加卵磷脂。 5、可以消除青春痘、雀斑并滋润皮肤。
