大豆异黄酮有什么功能?适合年轻的女孩子(20岁)吃吗? 悬赏分：0 - 解决时间：2007-1-7 17:25 谢谢 提问者： lionxgj - 助理 二级 最佳答案 女性的经期、更年期不适症状的时候吃比较好，如果你身体很好的话，最好不要吃，那是种浪费，副作用倒是不大！！摘要：大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素。本文从流行病学、临床试验、动物实验和体外实验等各方自，对大豆异黄酮与心血管疾?⑷橄侔?⒕??蠊侵适杷珊透?昶诔比鹊燃不嫉墓叵到?凶凼觥＝峁?砻鞲梦镏识陨鲜黾に匾览敌约不加性し雷饔谩１疽寤勾邮芴搴头鞘芴逅?教教制淇赡艿淖鞔ɑ?疲??被怪赋龈昧煊蛏写?钊胙芯恐?Α?br>
关键词：大豆异黄酮，心血管病，乳腺癌，骨质疏松，潮热 异黄酮（isoflavones）是植物雌激素的一类，以大豆中含量最为丰富，主要有大豆苷原 （daidzein）和染料木黄酮（geinistein）两种，它们结构与雌激素相似，为含有芳香环的非类固醇化合物。大豆异黄酮在大豆中通常以没有活性的糖苷结合形式存在，只有经肠道菌群的葡萄糖苷酶分解后，形成非糖苷型异黄酮才具有生物活性。自然界中，鸡豆黄素A（biochaninA）和刺芒柄花素（formononetin）分别是大豆苷原和染料木黄酮的前体，这两种前体在肠道菌群作用下转化成大豆异黄酮：染料木黄酮可进一步代谢成对甲基酚，大豆苷原则可分解成活性更强的雌马酚（equol）和邻上甲基安哥拉紫檀素（o－DMA）。未被肠道菌群分解的结合型异黄酮个易被吸收，直接从胆汁分泌入肠道排山体外；去糖苷型的异黄酮经肝肠循环代谢，可与糖苷重新结合形成无生物活性的化合物。由于大豆中异黄酮含量受大豆种类、产地、收获季节以及真菌感染和加工过程的影响，冈此人群的摄入量差异很大。日本居民异黄酮平均摄入量约为20～30mg／d，而欧美等发达国家居民的异黄酮摄入
量较低。由于影响异黄酮代谢的首要因素是大肠的肠道菌群，其它诸如性别、膳食脂肪和纤维以及内源性雌激素水平，对异黄酮代谢也会有个同程度的影响，因此，即使异黄酮摄入量相同，不同个体血浆异黄酮浓度也有很大的差异，这可能是导致不同地厂研究者研究结果不同甚至相反的原因之一。 大豆异黄酮带有两个或三个羟基和芳香环，此结构相对稳定，易于通过细胞膜，并利于和受体蛋白以及酶结合。与雌激素相似的结构特点使异黄酮能够与雌激素受体（ER）结合，从而表现出雌激素活性和抗雌激素活性。异黄酮对机体健康的保护作用以及对疾病的预防治疗作用，大多数是由这两个重要的生物活性决定的。至于异黄酮在细胞和体内最终表现为何种活性，主要由其局部浓度、内源性雌激素水平以及组织器官的ER水平决定。异黄酮的雌激素活性很弱，一般仅为雌二醇的 1000-300000；异黄酮浓度较高时，可与雌激素竞争ER，从而表现为抗雌激素活性。大豆异黄酮的其它生物学活性包括：抗氧化活性、抑制细胞增殖和分化、抗血管生成、促进性激素结合球蛋白（SHBG）合成等。 大豆膳食对疾病发病率的影响引起人们对大豆异黄酮与人类健康的关注和深入研究，流行病学调查发现，亚洲人（尤其是日本人）乳腺癌、心血管疾?⒏?昶诔比鹊姆⒉÷拭飨缘陀谂访赖裙??」苷庵植钜毂蝗衔?肱访赖母咧?攀澈脱侵薜母呦宋?攀趁芮邢喙兀??孀叛芯康纳钊耄?参锎萍に兀ɑ虼蠖挂旎仆?┰谡庑┘膊》⑸?械淖饔糜?从??鹧芯空叩闹厥印４蠖嗍?д呷衔?蠖挂旎仆?闳说牟钜焓堑贾律鲜黾膊》⒉÷什煌?闹饕??颉Ｆ?裎?梗?罅康牧餍胁⊙У鞑椤⒘俅彩匝椤⒍?锸笛橐约疤逋馐笛椋??阎な盗舜蠖挂旎仆?谂?孕难??芗膊 ⑷橄侔?⒏?昶诔比取⒕??蠊侵适杷傻姆⒉『驮し乐瘟浦芯哂兄匾?淖饔谩?br>
心血管疾病 女性进入更年期后，由于卵巢机能衰退，体内雌激素水平合成与分泌不足，雌激素的下降会导致脂肪和胆固醇代谢夫常，使绝经女性“脂和胆固醇升高而导致心血管疾病发病率和死亡率增加。据统计，绝经女性冠心病发病率较绝经前增加2～：3倍，绝经女性使用雌激素替代疗法（ERT）后，心血管病的发病危险性下降：35％～50％。研究表明，只有雌激素活性的大豆异黄酮在女性心血管疾病发病中可能发挥重要作川。流行病学调查结果显示，美国40～69岁女性的冠心病死亡率是日本同年龄组女性的8倍。作者对资料进行细致的分析后发现，大豆蛋白对动脉粥样硬化率的降低作用可能是引起上述死亡率差异的主要原因。对l洲和发达的工业国家的冠心病死亡率进行比较也得到相似结论。但由于亚洲和欧美等国生活方式和饮食文化的巨大差异，尚不能排除其它因素或食物成分在冠心病发生中的作用，冈此在流行病学方面，仍存在不同意见和需进行深入研究之处。 临床试验、动物实验以及体外实验的研究结果进一步肯定了大豆异黄酮在心血管疾病中的作用。人群膳食干预试验发现血胆固醇正常的女性每天摄入45mg的异黄酮后，可使血．胆固醇下降。Potter等对66名高胆固醇血症的绝经女性进行为期6个月的干预试验，试验组每天服用40 g大豆蛋白，结果发现血浆总胆同醇下降了约0．40mmol／L，而高密度脂蛋白（HDL）则上升了0．065mmol／L，实验结束时总胆固醇与HDL之比下降0．5。此结果表明大豆异黄酮具有降低血浆胆固醇的作用。Anderson等对38项大豆异黄酮与血脂或胆固醇关系的研究进行meta分析，结果发现有34项研究证实大豆异黄酮的降血脂作用。在这些试验中，大豆蛋白平均摄入量为479／d，而血清总胆固醇平均降低了0．59mmOI／L（9．3％）。AYlthOYly研究小组利用猕猴研究大豆蛋白对高脂膳食诱导的心血管疾病血脂指标的影响。雌性猕猴被分成3组，1组饲料以酪蛋白为蛋白质源，11组饲料以去掉异黄酮（乙醇提取）的大豆蛋白为蛋白质源，Ill组饲料以大豆蛋白的粗提物为蛋H质源（相“1于每人每天143mg异黄酮）。部分实验结果列于表 l，可见含有异黄酮的大豆蛋白可有效地降低总胆固醇、低密度脂蛋白（LDL）。极低密度脂蛋白（VLDL）水平，并抑制动脉粥样斑块的形成。本实验小仅为大豆异黄酮在心血管疾病中的保护作用提供了证据，而且也证明大豆蛋H中发挥降脂作川的成分是异黄酮。最近20年，研究者对大豆异黄酮在心血管疾病中的作用机制进行了大量研究，AnthOYly等认为其作用机制是多元性的，目前较成熟的机制有如下几种： （1）LDL受体调节。大豆异黄酮可使LDL受体发生上调（up－regulat。on），增加 LDL受体活性，从而促进胆固醇的清除；（2）抗氧化特性。体外研究表明，大豆蛋白具有降低LDL颗粒体积和保护LDL过度氧化作用，异黄酮通过这种作用可降低LDL颗粒在冠状动脉壁上的沉积，从而减少粥样硬化的发生率；（3）抑制血管平滑肌细胞的增殖。细胞培养发现25mm/l的染料木黄酮可降低基底纤维生长因子（bFGF）以及纤维蛋 H溶酶原激活因子的活性，从而抑制平滑肌细胞增殖，而这种细胞的增殖在粥样硬化的发生发展中具有重要的促进作用；（4）抗血栓生成作用。酪氨酸蛋白磷酸化与血小板活性密切相关，染料木黄酮通过对酪氨酸激酶的抑制作用而降低血小板内酪氨酸蛋H磷酸化，进而导致血小板活性降低，使其在血管壁上的沉积和聚积减少，阻止粥样硬化的发生。但Nakashima等通过研究则认为染料本黄酮和大豆苷原可以阻止血．栓素AZ与其受体结合，从而导致血小板对异黄酮无应答。所以这一机制尚需进一步研究证实。最近有的学者开始关注脂蛋H（a）ILP（a）」在异黄酮保护机制中的作用。LPb）是一种独立的冠心病危险因子，个受一般膳食、药物治疗的影响，但绝经女性使
