可以把牛奶和豆浆放到一起喝? 悬赏分：0 - 解决时间：2006-11-20 19:01 提问者： SY_Gemini - 试用期 一级 最佳答案 牛奶和豆浆一起喝补钙更好 牛奶和豆浆一起喝 双重作用补钙效果更好 不知从什么时候起，流传一种错误说法：牛奶不能和豆浆一起喝。 究其理由，一种说法原自豆浆中的“胰蛋白酶抑制剂”，它会妨碍其他食物中蛋白质的吸收。但豆浆中胰蛋白酶抑制剂经煮沸加热失活了，也就不会妨碍牛奶中蛋白质的吸收。 另一种说法则来自于“蛋白质浪费”。但只要细细分析，就能找出漏洞。 首先，一袋牛奶含有的蛋白质，按2.9％的国家标准计算，250克牛奶不过是区区7.3克，只相当于轻体力活动成年男性一日蛋白质推荐供应量的10%，女性推荐量的11%。豆浆的蛋白质含量通常为2%，一大碗300毫升的豆浆，不过含蛋白质6克。牛奶与豆浆相加，仅相当于一日蛋白质摄入量的20%，怎么能算是过量呢？ 一袋牛奶，一大碗豆浆，加上两片面包（约相当于60克面粉），总共可提供19克蛋白质。按照平衡膳食的原则，早餐应当提供1/3的优质蛋白，应当是22~25克。可见，所谓牛奶加豆浆造成蛋白质营养过剩之说，根本不成立。我们再来看看其他成分： 牛奶中富含钙，而豆浆中钙相对较低，更富含钾镁；牛奶中维生素A丰富，而豆浆中不含有这种营养素；豆浆中维生素E和维生素K较多，而牛奶中这两种维生素比较少；牛奶中不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量可溶性纤维；牛奶中含有少量饱和脂肪和胆固醇，而豆浆含有少量不饱和脂肪，以及降低胆固醇吸收的豆固醇；豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，可减少更年期妇女的钙流失，而牛奶中含有促进钙吸收的乳糖和维生素D。 牛奶和豆浆的营养不仅不会叠加而损失，反而会因为互补而加强。从补钙而言，牛奶中有大量的钙，以及维生素D和乳糖，如果得到豆浆中的维生素K和钾镁的帮助，就可以更加有效地提高钙利用率。对于更年期的妇女来说，豆浆中的大豆异黄酮，可以在饮奶补钙的同时延缓钙流失，起到双管齐下的作用。 从预防心血管疾病来说，牛奶中丰富的维生素B6、维生素B12，和豆浆中的叶酸、维生素E、大豆异黄酮和膳食纤维协同作用，可以有效降低同半胱氨酸水平，起到最佳的防病效果。 所以，奶类和豆浆是最佳的营养饮料配合。早餐可以两者同饮，或在饮豆浆之后，用牛奶或酸奶作为上午的加餐。（健康时报特约专家 范志红） http://www.xa01.com/MSZX/HTML/17912.html 回答者： pic518 - 经理 五级 11-20 11:03 评价已经被关闭 目前有 1 个人评价 好
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100% （1） 其他回答 共 4 条 二者没有任何冲突的成分,混合几天都不发生反应.放心喝. 回答者： 能逆睹也 - 探花 十级 11-19 21:58 不能放在一起喝的,具体我也不知道,在报纸上看过,好像会妨碍吸收而且还会使肠胃不适 回答者： alex1234_5 - 见习魔法师 二级 11-19 22:14 豆浆适合东方人！牛奶适合西方人！ 回答者： 一變傾城 - 助理 二级 11-19 22:43 可以放到一起喝，但是不能放在一起热，牛奶是不能经过高温加热的，这样会破坏它的营养成分，但是豆浆要经过反复加热才能够饮用，所以，不建议一起喝 回答者： feifeibuzhi - 试用期 一级 11-19 22:55
