胖人吃饭控制在20分钟以上有助减肥

　　各种美味的食品让人眼花缭乱，不知不觉就会吃下太多的东西。其实用点小技巧，就可以让你既享受到美食带来的满足感，又不会犯下过量饮食的错误。

　　1.吃慢点儿。美国佛罗里达大学医学博士马克·戈尔德研究发现，人的大脑对食物满足感的反应时间因体质而异，瘦子约12分钟，胖子约20分钟。“慢吃”可以确保大脑有足够时间产生对食物的满足感觉，从而避免吃得过多。

　　2.吃专心点儿。印第安纳州立大学研究员心理学家吉恩·克里斯特勒博士表示：吃饭的时候一定要“专心”，不要在看电视时或者在电脑前吃饭。当我们心不在焉或者匆忙进食的时候，大脑对食物的注重力几乎为零。他建议：饭前简单冥思，将注重力集中在“吃”上，这样就会更快获得食物满足感。

　　3.吃头几口最重要。美国旧金山城市学院营养学教授琳达·培根博士认为，最大的食物享受来自最初吃下的几口。吃几口之后，味觉开始对食物中的“美味”化学物质失去灵敏性。注重享受饮食的头几口，有助于阻止过量饮食。

　　4.吃小盘儿。吃饭换个小盘子，注重食物呈现的方式，都有助于提高对食物的注重力。大脑会对盘子产生注重力，并判定食物的分量是否适当。用小盘子吃饭，当自己感觉舒适的时候，就不会吃得更多。

　　5.吃“易饱”的食物。戈尔德博士建议：尽量避免大量进食奶昔、奶酪、巧克力等高热量食物。食物或者饭菜中所含纤维、蛋白及水分越高，我们的胃就越轻易“饱”。这样，不用过量摄入热量也可以产生满足感。 陈宗伦编译