三、食养食疗
箴言：安人之本，必资于食。食能排邪而安脏腑，精神爽志，以资血气。(宋·王怀隐《太平圣惠方》)。
语译：人健康长寿的根本，必然由于饮食的资助。饮食既可助排出邪气因而也能使脏腑安康，精气神三宝充足、一身爽利振奋而不断为血气提供滋养。
箴言：人以谷气为主，是以得谷者昌，绝谷者亡。(明·王文禄《医先》)。
语译：人的生命活动主要是靠水谷精气提供滋养，故能源源不断地获得水谷精气滋养的人，其生命昌盛，不能得到水谷精微滋养的，就只有死路一条了。
箴言：养生之道，莫先于饮食。(清·屈大均《翁山文外》)。
语译：要养生以求延年益寿，首先就须注重饮食的宜忌、节制和防治等。
箴言：人以水谷为生，故脾胃为养生之本。(清·徐文弼《寿世传真》)。
语译：人是主要靠五谷和水液维持生命的，故保健养生端有赖于脾胃这个后天之本。
箴言：食能以时，身必无灾。(战国·《吕氏春秋》)。
语译：如能按时适量进食，则人的身心就会很少有病灾。
箴言：口必甘味，和精端容，将之以神气，百节虞欢，咸进受气。(战国·《吕氏春秋》)。
语译：口味一定要健常适当，进食时精神谐和姿势端正，全神贯注，身形舒乐，这样才能使身心受到食物供给的滋养。
箴言：食其时，百骸理；动其机，万化安。(《阴符经》)。
语译：饮食要定时定量，身形要调理舒畅，起居生活劳作都要合乎机宜，能这样则人的生机变化，都能平安康泰。
箴言：饮必小咽，端直无戾。(战国·《吕氏春秋》)。
语译：饮食时宜小口小口地咽下，不可狼吞虎咽，身体也要坐直不歪斜。
箴言：若食不宜之物，则动宿病，使四大①违反。(南北朝·智顗《小止观》)。
语译：如果一个人吃了不适宜的食物，则可引动旧病，使“四大”之物皆起变异。
注释：
①四大：我国道家以“道、天、地、王”为四大，佛家以“地、水、火、风”为四大。此“四大”广大，能产生一切事物和道理，能影响人的生存。
箴言：凡四大之身有病生者，咸从多食而起。(《南海寄归纳法传》·卷三)。
语译：凡属于自然界的人其发生病痛者都是由于进食过多而引起。
箴言：先饥而食，食不过饱；先渴而饮，饮不过多。(明·高濂《遵生八笺》)。
语译：在初感有点饥饿时即要吃东西，但吃食不宜太多；在初感到有点口渴时就要饮水，饮水量也不宜太多。
箴言：美食无使餍，餍则不能受。(宋·邵雍·偶书》)。
语译：吃美食不要贪得无厌而逞食太多，饮食太多，则身心受不了。故欲求长寿的人绝对不可贪多进食。
箴言：天食人以五气，地食人以五味。(《黄帝内经素问》)。
语译：天以风、寒、暑、湿、燥五气之自然气养人，地以辛、甘、酸、苦、咸五味等食物养人。
箴言：饮食五味，养髓、骨、肉、血、肌、肤、毛发。(南齐·褚澄《褚氏遗书》)。
语译：人靠进饮食五味，来滋养骨髓、脑髓、筋骨、肌、肉、皮肤、气血、毛发。
箴言：饮食于人日用长，精粗随分塞饥仓，才过三寸成何物，不用将心细较量。(唐·慈觉禅师《戒杀诗》)。
语译：饮食对于人来说是每天都要进服的，它的粗精细软都要随着需要而充满饥饿的肚肠，它通过三寸之胃后多可变成有利人生的滋养，我们又何必为它过分地思量呢。
箴言：蔬食菜羹，欢然一饱，可以延年。(明·高濂《高子三知延寿论》)。
语译：蔬菜、鱼肉、汤饮，趁着欢喜高兴将它细咽慢嚼吃下去，多可以延年益寿。
箴言：衣锦食鲜，非所以延年，服粗餐粝，聊可以卒岁。(明·田艺蘅《玉笑零音》)。
语译：身穿锦锻衣口食鲜美佳肴，并不一定可以延年，穿粗衣服吃粗糙饮食，也可以活到老年。
箴言：食淡精神爽。(明·陈继儒《养生肤语》)。
语译：人经常吃淡菜可感到精神爽快。
箴言：薄滋味，所以养气。(元·陈致虚《上阳子金丹大要》)。
语译：将食物的滋味搞得清淡一些，可以滋养人的五气。
箴言：淡食能多补，无心得大还。(元·邱处机《颐身集》)。
语译：经常吃淡食，能得到更多的补益，在无心之中可得到圣道而长寿。
箴言：《内经》云：“精不足者补之以味”。然醴①都之味不能生精，惟恬淡之味乃能补精耳。(明·袁黄《摄生三要》)。
注释：
①醴都：醴音li读礼。指甜酒或甘甜的泉水。
语译：《内经》说：“精髓不足的可用五味食物滋补”。但太浓的甜味食物不能生精，惟只有恬淡味的食物才能滋补精气。
箴言：人之受用自有剂量，省啬淡泊，有久长之理是可以养寿也。(明·龙遵叙《食色绅言》)。
语译：人承受饮食的滋补有它一定的浓度和能量，经常吃食节省和淡泊的人多是可延年益寿的。
箴言：不论腥素，淡煮之得法，自有一段冲和恬淡之气，益人肠胃。(明·袁黄《摄生三要》)。
语译：食物不论是荤或素，只要所煮的味道适当淡薄一些，以保持它冲和恬淡的本味，对肠胃及人身形多是有滋补的益处的。
箴言：万物皆有其味，调和胜而真味衰矣。(明·袁黄《摄生三要》)。
