饮食结构西化细化增加患大肠癌几率

　　晚报讯 大肠癌发病率正在不断增高，最新的统计数据表明，上海地区男性大肠癌发病率已经超过胃癌，居于消化道肿瘤第一位，女性发病率则已经接近胃癌。上海中山医院普外科副主任医师许剑民认为，这主要和上海地区日渐西化、细化的饮食结构和不良饮食习惯有关：高脂肪、高热量、低纤维素饮食非凡多，肉食摄入多，蔬菜吃得少。

　　许剑民曾诊治过一名19岁的男孩，为他做肠镜检查时就觉得结肠里很多地方都有肿瘤，做CT再检查一看，横结肠癌广泛转移，整个腹腔里都是肿瘤。追问病史时，男孩说他从小就喜欢吃汉堡包、炸鸡，几乎不吃蔬菜。许剑民认为，汉堡包和炸鸡并非不能吃，但建议大家少吃。

　　日前，美国癌症协会推荐了预防大肠癌的建议：天天吃五种以上的蔬菜和水果；选择不含糖的纯谷物制品；减少猪、羊、牛肉等红肉摄入，提倡鱼肉等白色肉类；选择一些有助于控制体重的食物；坚持天天锻炼身体，减少酒精摄入。总之应该多吃些素食粗粮和新鲜蔬果，适当吃些粗粮，养成良好的饮食习惯，有效降低大肠癌发病风险。