【材料】银鱼100克、苋菜300克、大蒜1粒、姜1片 【调味料】 A料:盐1/8小匙、淀粉1小匙 B料:胡椒粉1/8小匙 【做法】 1、银鱼洗净、沥干。苋菜洗净，切成3厘米小段。姜、大蒜去皮，切碎末。 2、锅中倒1大匙油烧热，爆香蒜末，放入银鱼及姜末翻炒数下再加入苋菜(如小图)炒至微软，加2/3碗水(一碗300毫升)续煮5分钟，加入A料调匀即可熄火，盛出，撒上B料食用。 营养分析 1、苋菜含丰富铁、维生素A、B1、B2、C,在夏日食用，有清热解暑功效。 2、银鱼，富含蛋白质、钙、磷，能提供胎儿成长发育所需营养。 贴心叮咛： 1、如先将苋菜煮软再加银鱼，勿煮太久，以防银鱼太烂。 2、此菜亦可多加汤汁，变成一道配汤，或加面线做成点心。 此菜富含蛋白质、铁、钙、磷，可补充胎儿成长发育所需。
