温馨提示：猪肝含有大量的铁、与新鲜嫩黄瓜配菜，清香味美，增进食欲
番茄烧豆腐： 主料：番茄250克，豆腐2块。 调料：油75克，糖（最好是白糖）少许，酱油少许。 两种做法：1、.先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3厘米左右的长方块。锅上火，油热，放番茄片小炒片刻，随即把切好的豆腐块放入，加酱油、白糖滚几滚，待豆腐炒透即好。
2、.在炒完番茄片后，加适量清水，烧开。放入豆腐块和适量糖、酱油，加少许盐，烧透。放入少许绿色蔬菜，即可上盘。此菜红、白、绿相间，色美而鲜。番茄含有大量的维生素C，对于骨、齿、血管、肌肉组织极为重要，并且能刺激食欲，增加对疾病的抵抗能力。豆腐的营养价值也十分高。
