豆浆500克、虾仁50克、芥蓝50克、胡萝卜50克、玉米粒1匙
调味料：盐5克、鸡精10克、绍酒15克、生粉20克、油50克
特别提示：浓豆浆勾芡时要略厚。
做法：
1、将芥蓝、胡萝卜洗净切片，同虾仁粒一起过水备用;
2、将浓豆浆倒入锅中，放入搅匀的鸡蛋液，加入调味料煮沸，勾芡后盛入盘中；
3、锅洗净，加入已过水的原料，加水放入调味料煮熟，勾玻璃芡后盛入盘即可。
(2)酱油黑豆浆
原材料：不加糖黑豆浆一碗、油条1根、榨菜末3大匙、虾皮2小匙、葱花少许
调味料：食用油1小匙，香油少许
做法：
1、将黑豆浆烧开备用；
2、油条剪小段与榨菜末、虾皮、葱花、酱油、香油放入小碗中；
3、将黑豆浆冲入碗中拌匀即成。
（3）豆浆炖羊肉
原材料：羊肉片500克、生淮山200克、豆浆500毫升
调味料：油、盐、姜各少许
做法：
1、将淮山药去皮切片，羊肉洗净切成片；
2、将淮山、羊肉和豆浆一起倒入锅中，加清水适量，再加入油、盐、姜，上火炖2小时;
3、再调入盐即可。
