、精盐适量。
制法： 1、豆腐用开水烫一下，切成小方丁，放入大碗中。
2、香椿洗净，用开水烫一下，切成末，放在豆腐上面。
3、食用时，加入精盐、香油，拌匀装盘即成。
功效： 味甘微寒，能补脾益胃、清热解毒、利小便。适宜怀孕早期的妇女食用。
3.什锦沙拉
用料：胡萝卜1根、马铃薯1个、小黄瓜2根、火腿3片、鸡蛋1个、胡椒粉、糖、盐、沙拉酱各适量。
制法：1、胡萝卜洗净切粒。黄瓜洗净切粒，用少许盐腌10分钟。火腿切成细粒。鸡蛋煮熟，蛋白切粒，蛋黄压碎。
2、马铃薯洗净去皮切片，煮10分钟后捞出压成泥。
3、将马铃薯泥拌入胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入其余调料拌匀，撒上碎蛋黄即成。
功效：色美味鲜，酸甜可口，含丰富的维生素和蛋白质，特别适合食欲不振的孕妇食用。
4.烧香菇鹌鹑蛋
用料：鹌鹑蛋10个、香菇50克、青菜100克、植物油8克、湿淀粉、酱油、葱、姜、精盐、味精、植物油、香油各适量。
制法：1、将鹌鹑蛋煮熟，去壳，放入油锅中炸至金黄色。
